Wapń jest bardzo ważnym budulcem mocnych kości. W powszechnej opinii utrwalił się pogląd, że najlepsze źródło tego pierwiastka odnajdziemy w mleku. Tymczasem wielu naukowców ma obecnie odmienne zdanie. Mleko – jak twierdzą – prowadzi do zakwaszenia organizmu, dlatego nie wpływa pozytywnie na rozwój kości, a wręcz przeciwnie – pogarsza ich stan i prowadzi do rozwoju...